秋末冬初正值螃蟹最肥美的时间，近日，家住长沙雨花区的市民曾一凡（化名）在晚餐时一口气吃下六只螃蟹，第二天一早发生剧烈腹痛，到我院就医，诊断为“急性胰腺炎”。

  “该名男性患者32岁，曾经患过两次急性胰腺炎，本身有高血脂、脂肪肝病史，这次入院前一晚吃了六只螃蟹，还饮了白酒，凌晨六点出现持续性上腹痛，并放射至肩背部，伴恶心、干呕，完善腹部CT检查提示新发急性胰腺炎。”据我院消化内科主任、主任医师申月明介绍，曾一凡被收入消化内科住院治疗后，经过禁食、抑制胰腺分泌、抑制胰酶活性、降脂、补液等对症治疗后，目前疼痛缓解，正在继续治疗和观察中。

  申月明主任提醒，螃蟹是高蛋白食物，且其中的蟹黄部分还含有较高的胆固醇，一次性食用太多螃蟹，会导致身体分泌大量胰液来促进消化，从而增加胰腺的压力，一旦胰液无法顺利排出，胰液就会损伤胰腺本身或周围脏器，导致胰腺发炎。症状较轻的患者有腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状，症状较重时甚至可能会导致胰腺出血、坏死，导致全身多脏器功能障碍，甚至危及生命。
  需要注意的是，除了过量吃螃蟹会导致急性胰腺炎，其他高蛋白、高脂肪的食物如海鲜、月饼等，过量食用都有可能诱发急性胰腺炎。建议一人一顿饭食用螃蟹最好不超过两只，特别是本身患有糖尿病、高血脂、脂肪肝，以及既往有过胰腺炎病史的人群更要减少食用量或不吃。
  “急性胰腺炎是多种病因导致胰酶在胰腺内被激活后，引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应，多发于青壮年，20%-30%病情较为凶险，总体病死率为5%-10%，重症患者病死率可达到30%。”申月明主任提醒，该病一般表现为突发的持续性上中腹痛，疼痛剧烈，伴腹胀、恶心、呕吐、发热、黄疸等症状；严重者还可能出现腹膜炎、消化道出血、呼吸衰竭等多脏器损害。
  暴饮暴食是急性胰腺炎发作的常见诱因。随着生活水平的提高和饮食结构的改变，市民平常需注意养成良好的饮食习惯，即少量多餐，进食低脂、易消化、富含纤维素的食物，不可暴饮暴食及酗酒；对于血脂高的人，应该低脂饮食、加强体育锻炼控制血脂，若通过以上方式血脂仍不达标的情况下，则需要在医生的指导下服用降血脂药物。如果在暴饮暴食后出现胰腺炎发作的症状，一定要首先禁食并及时至医院就诊。

供稿丨消化内科 胡甜
一审丨党委办 朱文青
二审丨消化内科 申月明
三审丨党委办 李晶